|
|
Inktvis In Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kleine inktvissen(schoongemaakt)
80 ml olijfolie
1 grote fijngehakte ui
2 laurierbladeren
2 eetlepels droge rode wijn
2 eetlepels rode wijnazijn
1/2 tl gemalen zwarte peper
1/2 tl oregano
Voorbereiding:
De vis goed wassen en afdeppen met keukenpapier.
Bereidingswijze:
Inktvis, olie, ui en laurierbladeren in een pan onafgedekt 20 minuten koken tot al het vocht is verdampt, af en toe roeren.
De overige ingedienten toevoegen, aan de kook brengen en op een laag pitje 15 minuten laten sudderen tot de vis zacht is.
serveer warm of koud met griekse salade.
|
|
|